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中析检测

食品添加剂 单、双硬脂酸甘油酯检测

原创版权
咨询量:  
更新时间:2025-05-10  /
咨询工程师

信息概要

单、双硬脂酸甘油酯是食品工业中常用的乳化剂和稳定剂,广泛应用于乳制品、烘焙食品、调味品等。检测此类添加剂可确保其符合食品安全标准,避免过量使用或非法添加,保障消费者健康。第三方检测机构通过分析和严格验证,为生产企业和监管部门提供准确的技术支持。

检测项目

  • 单硬脂酸甘油酯含量
  • 双硬脂酸甘油酯含量
  • 游离甘油含量
  • 酸值测定
  • 过氧化值
  • 重金属(铅、砷、汞、镉)
  • 水分含量
  • 灼烧残渣
  • 熔点范围
  • 脂肪酸组成分析
  • 微生物指标(菌落总数、大肠菌群)
  • 残留溶剂(甲醇、乙醇)
  • 碘值测定
  • 皂化值测定
  • 过氧化物残留
  • 酸度调节剂残留
  • 抗氧化剂含量
  • 总甘油含量
  • 抗氧化活性测试
  • 稳定性测试

检测范围

  • 乳制品(如奶油、奶酪)
  • 烘焙食品(面包、蛋糕)
  • 调味品(沙拉酱、蛋黄酱)
  • 肉制品(香肠、火腿)
  • 冷冻食品(冰淇淋)
  • 方便食品(速溶汤料)
  • 糖果及巧克力制品
  • 饮料(乳饮料、植物蛋白饮料)
  • 罐头食品
  • 婴幼儿配方食品
  • 营养补充剂
  • 膨化食品
  • 油脂制品
  • 酱料及调味汁
  • 豆制品
  • 面制品(面条、饺子皮)
  • 食品包膜材料
  • 宠物食品
  • 医药辅料
  • 化妆品乳化剂

检测方法

  • 气相色谱法(GC)——测定脂肪酸组成及溶剂残留
  • 液相色谱法(HPLC)——分析单、双酯含量
  • 滴定法——测定酸值和皂化值
  • 原子吸收光谱法(AAS)——检测重金属
  • 紫外分光光度法——抗氧化剂定量分析
  • 卡尔费休法——测定水分含量
  • 灼烧法——检测灼烧残渣
  • 微生物培养法——评估卫生指标
  • 熔点测定仪法——确定熔点范围
  • 碘量法——测定碘值
  • 过氧化值电位滴定法
  • 加速氧化试验——评估稳定性
  • 凝胶渗透色谱法(GPC)——分离高分子杂质
  • 核磁共振波谱法(NMR)——结构鉴定
  • 质谱联用法(GC-MS/LC-MS)——痕量污染物分析

检测仪器

  • 气相色谱仪
  • 液相色谱仪
  • 原子吸收光谱仪
  • 紫外可见分光光度计
  • 自动滴定仪
  • 卡尔费休水分测定仪
  • 微生物培养箱
  • 熔点测定仪
  • 电子分析天平
  • pH计
  • 马弗炉(高温灼烧设备)
  • 质谱仪
  • 核磁共振仪
  • 过氧化值测定仪
  • 稳定性测试箱

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